非常食は何日分必要？家庭で備える量と選び方
非常食は最低3日分、できれば1週間分を目標にする
災害に備えて非常食を用意しようと思っても、「何日分あればよいのか」で迷う方は多いのではないでしょうか。
結論からいうと、非常食はまず最低3日分を目標にし、できれば1週間分まで増やしていくのがおすすめです。
地震や台風などの災害が起きると、電気・ガス・水道などのライフラインが止まることがあります。
また、道路や物流が混乱し、スーパーやコンビニで食品が買いにくくなることもあります。
避難所や支援物資がある場合でも、すぐに十分な食料が届くとは限りません。
そのため、自宅で数日間過ごせるだけの食料を用意しておくことが大切です。
ただし、最初から1週間分を完璧にそろえようとすると、負担が大きくなります。
まずは3日分。
その後、少しずつ買い足して1週間分を目指す。
このくらいの進め方が、無理なく続けやすい備え方です。
なぜ非常食が必要なのか
非常食は、災害時に食事を確保するための備えです。
しかし、ただ空腹を満たすためだけのものではありません。
食事は、体力を保つためにも、気持ちを落ち着けるためにも大切です。
災害時は食品がすぐに手に入らないことがある
災害が起きると、スーパーやコンビニに人が集中し、食品や飲料水が売り切れることがあります。
道路が被害を受けたり、物流が止まったりすると、新しい商品が入ってこないこともあります。
また、停電が起きると、冷蔵・冷凍食品の管理が難しくなります。
電子レンジや炊飯器が使えない場合もあります。
普段は簡単に買える食品でも、災害時には手に入りにくくなる可能性があります。
だからこそ、家庭で非常食を備えておくことが重要です。
在宅避難では自宅の備蓄が重要になる
災害時には、必ず避難所へ行くとは限りません。
自宅に大きな被害がなく、周辺の安全が確保できる場合は、自宅で過ごす「在宅避難」を選ぶこともあります。
在宅避難では、自宅にある水や食料、簡易トイレ、照明、電源などが生活を支えます。
特に非常食は、在宅避難を続けるために欠かせない備えです。
自宅で過ごせる状態であっても、食品が足りなければ不安が大きくなります。
非常食を用意しておくことは、在宅避難の安心につながります。
非常食は不安を減らす備えでもある
災害時は、情報が少なかったり、先の見通しが立たなかったりして、不安になりやすいものです。
そのようなとき、家に食べるものがあるだけで気持ちは少し落ち着きます。
温かいスープや食べ慣れた食品があると、非常時でも安心感が生まれます。
非常食は、命を守るための備えであると同時に、家族の気持ちを支える備えでもあります。
家族人数別・非常食の量の目安
非常食の量は、家族の人数と日数で考えると分かりやすくなります。
基本は、1人1日3食です。
3日分なら、1人あたり9食。
1週間分なら、1人あたり21食です。
ここでは、人数別に必要な食数の目安を整理します。
1人暮らしの場合
1人暮らしの場合、最低3日分なら9食が目安です。
1週間分なら21食です。
ただし、すべてをアルファ米や非常食セットでそろえる必要はありません。
普段食べているレトルト食品、缶詰、カップ麺、栄養補助食品なども備蓄に含めて考えられます。
一人暮らしの場合は、収納スペースが限られることも多いため、常温保存できて、調理が簡単なものを中心に選ぶとよいでしょう。
目安は以下です。
3日分：9食
1週間分：21食
2人暮らしの場合
2人暮らしの場合、最低3日分なら18食が目安です。
1週間分なら42食です。
数字で見ると多く感じますが、1日3食を2人分で考えると必要な量が見えてきます。
主食だけでなく、おかず、スープ、栄養補助食品なども組み合わせると、食事の満足度が上がります。
目安は以下です。
3日分：18食
1週間分：42食
3人家族の場合
3人家族の場合、最低3日分なら27食が目安です。
1週間分なら63食です。
子どもがいる家庭では、大人用の非常食だけでなく、子どもが食べやすい食品も用意しておくことが大切です。
辛いもの、硬いもの、味が濃すぎるものは、子どもが食べにくい場合があります。
普段から食べ慣れている食品を少し多めに備えておくと安心です。
目安は以下です。
3日分：27食
1週間分：63食
4人家族の場合
4人家族の場合、最低3日分なら36食が目安です。
1週間分なら84食です。
かなり多く感じるかもしれませんが、家族4人が1週間過ごすには、それだけの食事が必要になります。
すべてを特別な非常食でそろえると費用もかかります。
アルファ米、缶詰、レトルト食品、カップ麺、パスタ、乾麺、フリーズドライ食品などを組み合わせると、無理なく備えやすくなります。
目安は以下です。
3日分：36食
1週間分：84食
高齢者や子どもがいる家庭の場合
高齢者や子どもがいる家庭では、食数だけでなく、食べやすさも重要です。
高齢の家族がいる場合は、やわらかい食品、飲み込みやすい食品、普段から食べ慣れている食品を入れておきましょう。
子どもがいる家庭では、子ども用の食品、おやつ、飲み物なども用意しておくと安心です。
非常時は食欲が落ちることもあります。
栄養だけでなく、「食べられること」「安心して口にできること」も大切です。
非常食は「1日3食」で考える
非常食を準備するときは、1日3食を基本に考えます。
ただし、毎食同じものを食べると飽きやすく、栄養も偏りやすくなります。
主食、おかず、汁物、栄養補助食品、飲み物を組み合わせると、非常時でも食事に変化をつけやすくなります。
主食
主食は、エネルギー源になる大切な食品です。
用意したい主食の例は以下です。
- アルファ米
- パックごはん
- 乾麺
- カップ麺
- パスタ
- 餅
- クラッカー
- ビスケット
- シリアル
アルファ米は長期保存しやすく、非常食として便利です。
ただし、水やお湯が必要になるものが多いため、保存水も一緒に備えておく必要があります。
パックごはんは食べ慣れている方が多いですが、温める手段が必要です。
停電やガス停止を想定するなら、カセットコンロや湯せんできる鍋も用意しておくとよいでしょう。
おかず
非常食では、主食に偏りがちです。
しかし、主食だけでは栄養や満足感が不足しやすくなります。
おかずとして用意したい食品は以下です。
- 魚の缶詰
- 肉の缶詰
- 豆の缶詰
- レトルトカレー
- レトルト丼
- 煮物のレトルト食品
- 常温保存できる惣菜
- フリーズドライのおかず
缶詰やレトルト食品は、常温保存しやすく、普段の食事にも使いやすい食品です。
ローリングストックにも向いています。
汁物・スープ
災害時は、温かい汁物があると気持ちが落ち着きます。
また、食欲がないときでも、スープなら口にしやすい場合があります。
用意したいものは以下です。
- フリーズドライ味噌汁
- インスタントスープ
- レトルトスープ
- 野菜スープ
- 粉末スープ
ただし、汁物には水やお湯が必要です。
保存水やカセットコンロ、ポータブル電源など、温める手段も合わせて考えましょう。
栄養補助食品・おやつ
災害時は、食事の時間が不規則になったり、食欲が落ちたりすることがあります。
栄養補助食品やおやつは、手軽にエネルギーを補えるため便利です。
用意したいものは以下です。
- 栄養補助バー
- ゼリー飲料
- ビスケット
- クラッカー
- チョコレート
- ナッツ
- ドライフルーツ
- ようかん
甘いものは、災害時のストレスを和らげる助けにもなります。
ただし、夏場は溶けやすい食品もあるため、保管場所に注意しましょう。
飲み物
非常食と一緒に、飲み物も備えておきましょう。
基本は保存水ですが、ほかにも以下のような飲み物があると便利です。
- 野菜ジュース
- 経口補水液
- 常温保存できる牛乳
- お茶
- 粉末飲料
- 子ども用飲料
特に野菜ジュースは、野菜不足を補う助けになります。
ただし、飲み物も賞味期限があります。
定期的に確認し、古いものから消費するようにしましょう。
非常食として備えたい食品リスト
非常食は、特別な防災食品だけでなく、普段の食事に使える食品も含めて考えると続けやすくなります。
アルファ米・パックごはん
アルファ米は、長期保存しやすく、水やお湯を入れるだけで食べられる非常食です。
白米だけでなく、わかめごはん、五目ごはん、ドライカレーなど、種類も多くあります。
パックごはんは、普段から食べ慣れている人が多く、ローリングストックに向いています。
ただし、温める手段が必要になるため、停電時の使い方を考えておきましょう。
缶詰
缶詰は非常食として非常に使いやすい食品です。
魚、肉、豆、果物など、種類が豊富で、常温保存できます。
そのまま食べられるものも多いため、調理環境が限られる災害時に役立ちます。
缶切りが必要なタイプもあるため、プルタブ式かどうかを確認しておくと安心です。
レトルト食品
レトルト食品は、カレー、丼の具、煮物、スープなど種類が豊富です。
普段の食事にも使いやすく、ローリングストックに向いています。
湯せんが必要なものもありますが、温めずに食べられるタイプもあります。
災害時に使いやすいか、購入前に確認しておきましょう。
フリーズドライ食品
フリーズドライ食品は軽く、保存しやすいのが特徴です。
味噌汁、スープ、おかずなど、種類も増えています。
お湯があれば手軽に食べられますが、水や火を使うことを前提にする場合があります。
保存水やカセットコンロと組み合わせて備えるとよいでしょう。
乾麺・カップ麺
乾麺やカップ麺は、保存しやすく、食べ慣れている人も多い食品です。
ただし、調理には水やお湯が必要です。
また、塩分が多いものもあるため、毎食カップ麺だけに頼るのは避けたいところです。
非常食のひとつとして、ほかの食品と組み合わせて備えましょう。
栄養補助食品・ビスケット
栄養補助食品やビスケットは、調理せずに食べられるため、避難時や停電時に便利です。
忙しいときや食欲がないときにも使いやすい食品です。
ただし、これだけでは食事として物足りない場合があります。
主食やおかずと組み合わせて備えましょう。
常温保存できる野菜・果物系食品
災害時は、野菜や果物が不足しやすくなります。
非常食を用意するときは、栄養バランスも意識しましょう。
用意しやすいものは以下です。
- 野菜ジュース
- 果物缶
- ドライフルーツ
- 常温保存できる野菜スープ
- フリーズドライ野菜
非常時でも、少しでも野菜や果物を取れるようにしておくと、食事の満足感が上がります。
非常食を選ぶときのポイント
非常食は、長期保存できれば何でもよいわけではありません。
実際に災害時に食べられるか、家族に合っているかを考えることが大切です。
普段から食べ慣れているものを選ぶ
非常食は、普段から食べ慣れているものを中心に選びましょう。
災害時は、いつもより不安やストレスが大きくなります。
そのようなときに、食べ慣れない味の非常食ばかりだと、食欲が落ちてしまうことがあります。
特に子どもや高齢の方は、食べ慣れたものの方が安心です。
非常食セットだけに頼らず、普段の食事に近い食品も入れておきましょう。
調理不要・少ない水で食べられるものを入れる
災害時は、水やガス、電気が使えない可能性があります。
そのため、調理不要で食べられる食品も用意しておくと安心です。
たとえば、缶詰、栄養補助食品、ビスケット、ようかん、常温保存できる惣菜などです。
アルファ米やフリーズドライ食品は便利ですが、水やお湯が必要です。
水を使う食品だけでなく、そのまま食べられる食品も組み合わせましょう。
栄養が偏りすぎないようにする
非常食は、主食に偏りやすい傾向があります。
アルファ米、カップ麺、パックごはんだけでは、たんぱく質やビタミン、食物繊維が不足しやすくなります。
缶詰、豆類、レトルトのおかず、野菜ジュース、ドライフルーツなどを組み合わせると、栄養の偏りを減らしやすくなります。
完璧な栄養管理を目指す必要はありません。
ただし、数日間同じような食品だけを食べ続けることにならないよう、種類を分けて備えておきましょう。
家族の年齢や体調に合わせる
非常食は、家族に合わせて選ぶことが大切です。
小さな子どもがいる家庭では、離乳食、幼児食、子どもが食べやすいおやつなどが必要です。
高齢の家族がいる場合は、やわらかい食品、飲み込みやすい食品、普段から食べ慣れたものを用意しましょう。
持病がある方や食事制限がある方は、医師や管理栄養士などに相談しながら備えると安心です。
アレルギーがある場合は、原材料表示を必ず確認しましょう。
災害時には代替食品がすぐ手に入らないこともあります。
賞味期限と保管場所を確認する
非常食は、用意したあとも管理が必要です。
賞味期限を確認し、期限が近いものから消費するようにしましょう。
また、保管場所も重要です。
高温多湿を避け、直射日光が当たりにくい場所に保管します。
食品を1か所にまとめすぎると、地震で棚が倒れたり、収納が開かなくなったりしたときに取り出せない可能性もあります。
取り出しやすい場所に分散して保管することも検討しましょう。
ローリングストックで無理なく備える
非常食を備える方法としておすすめなのが、ローリングストックです。
ローリングストックとは、普段から少し多めに食品を買っておき、古いものから食べ、食べた分を買い足す方法です。
特別な非常食だけを長期間保管するのではなく、日常の食事に使える食品を備蓄に組み込むのが特徴です。
ローリングストックに向いている食品は以下です。
- レトルト食品
- 缶詰
- パックごはん
- 乾麺
- カップ麺
- フリーズドライ食品
- 野菜ジュース
- 栄養補助食品
- お菓子
- 常温保存できる惣菜
ローリングストックのメリットは、賞味期限切れを防ぎやすいことです。
また、普段から食べ慣れている食品を備えるため、災害時にも食べやすくなります。
非常食を買って押し入れにしまい込むだけだと、気づいたときには期限切れになっていることがあります。
ローリングストックなら、日常の買い物の延長で無理なく備えられます。
非常食だけでは足りないもの
非常食を用意するときは、食べるために必要なものも一緒に考えましょう。
食品だけあっても、水や調理器具がなければ食べにくい場合があります。
一緒に備えたいものは以下です。
- 保存水
- カセットコンロ
- ガスボンベ
- 鍋
- 紙皿
- 割り箸
- スプーン
- ラップ
- アルミホイル
- ウェットティッシュ
- ごみ袋
- キッチンばさみ
- 缶切り
特に、アルファ米、フリーズドライ食品、カップ麺などは水やお湯が必要です。
水が不足していると、せっかく非常食があっても食べられない場合があります。
また、食器を洗う水が使えないこともあります。
紙皿にラップを敷いて使うと、洗い物を減らせます。
非常食は、食品単体ではなく「食べるための道具」とセットで備えましょう。
非常食を準備するときの注意点
非常食を準備するときは、いくつか注意したいことがあります。
水を使う食品に偏りすぎない
アルファ米やフリーズドライ食品は便利ですが、水やお湯が必要です。
水の備蓄が少ない状態で、水を使う非常食ばかり用意すると、災害時に困る可能性があります。
そのまま食べられる缶詰や栄養補助食品も組み合わせましょう。
好き嫌いを考えずに買わない
長期保存できるからといって、家族が食べにくいものばかり買うのは避けましょう。
災害時はストレスが大きく、食欲が落ちることもあります。
普段から食べ慣れているもの、家族が無理なく食べられるものを選ぶことが大切です。
賞味期限を確認せず放置しない
非常食は、用意したあとも見直しが必要です。
賞味期限を確認し、古いものから食べ、食べた分を買い足す仕組みを作りましょう。
スマートフォンのカレンダーに期限を入れておく、収納ケースに期限を書いておくなど、管理しやすい方法を決めておくと安心です。
すべてを非常食セットに頼らない
非常食セットは便利ですが、家族の好みや必要量に合わない場合もあります。
セット商品を買う場合でも、内容を確認し、不足するものを追加しましょう。
特に、おかず、野菜系食品、子ども用食品、高齢者向け食品、アレルギー対応食品などは、別に準備した方がよい場合があります。
まず買うなら何から始める？
これから非常食を準備する場合は、最初から完璧を目指す必要はありません。
まずは、以下のような食品から始めると取り入れやすいです。
- パックごはん
- レトルトカレー
- 魚の缶詰
- 野菜ジュース
- インスタント味噌汁
- ビスケット
- 栄養補助食品
- カップ麺
- フリーズドライスープ
- 常温保存できるおかず
これらは普段の食事にも使いやすく、ローリングストックしやすい食品です。
まずは3日分を目標にそろえ、慣れてきたら1週間分へ増やしていきましょう。
防災は、特別なものを一度に大量に買うことではありません。
日常の買い物に少しずつ備蓄を組み込むことが、続けやすい防災につながります。
まとめ｜非常食はまず3日分、少しずつ1週間分へ増やす
非常食は、まず最低3日分を目標に準備しましょう。
できれば、1週間分まで少しずつ増やしていくと安心です。
必要な量は、1人1日3食で考えると分かりやすくなります。
1人なら3日分で9食、1週間分で21食。
2人なら3日分で18食、1週間分で42食。
3人家族なら3日分で27食、1週間分で63食。
4人家族なら3日分で36食、1週間分で84食が目安です。
ただし、すべてを特別な非常食でそろえる必要はありません。
パックごはん、缶詰、レトルト食品、フリーズドライ食品、乾麺、栄養補助食品など、普段の食事にも使える食品を組み合わせると、無理なく備えられます。
非常食を選ぶときは、以下の点を意識しましょう。
- 普段から食べ慣れているものを選ぶ
- 調理不要の食品も入れる
- 水やお湯が必要な食品に偏りすぎない
- 主食だけでなく、おかずや野菜系食品も入れる
- 子どもや高齢者に合った食品を用意する
- 賞味期限を確認し、ローリングストックで管理する
非常食は、災害時の命と健康を守るための大切な備えです。
一度に完璧にする必要はありません。
まずは、家にある食品を確認し、足りないものを少しずつ買い足すところから始めてみてください。
参考情報
本記事は、以下の公的機関等の情報を参考に作成しています。
・政府広報オンライン
「災害に備えた家庭備蓄のポイント」
2026年2月13日公開
水は1人1日3リットル、食品は最低3日から1週間分備えることが望ましいと案内されています。
・政府広報オンライン
「今日からできる食品備蓄。ローリングストックの始め方」
確認日：2026年6月4日
災害に備えて最低でも3日分、できれば1週間分くらいの食品備蓄が重要であること、ローリングストックの始め方が案内されています。
・農林水産省
「災害時に備えた食品ストックガイド」
平成31年3月公開
ライフライン復旧まで1週間以上かかるケースや、支援物資が3日以上到着しない可能性を踏まえ、最低3日分から1週間分×人数分の食品の家庭備蓄が望ましいと案内されています。
・首相官邸
「災害が起きる前にできること」
確認日：2026年6月4日
食料・飲料・生活必需品などの備蓄例として、非常食3日分を人数分用意することなどが案内されています。
確認日：2026年6月4日
